Рубрики
Рецепты

Шарлотка рецепт

Приготовление не сложных пирогов, всегда считалось делом особой чести любой хозяйки. Пироги имели разнообразную начинку и могли удовлетворить любого кулинарного гурмана. К борщу и супам подавались пироги не сладкие, обычно они имели начинку овощную или мясную. А вот к чаю, в качестве вкусного лакомства подавались пироги с фруктовой составляющей внутри, к таким пирогам относится шарлотка рецепт которой очень прост. Мучные изделия были открытыми и закрытыми, часто, пирог давали гостю с собой, чтобы он смог насладится им дома или угостить домочадцев. В Тульской губернии существовал обычай, который имел элемент этикета. Когда хозяева вносили большой пряник или пирог к столу, то это служило гостям знаком к тому, что пора и честь знать. После того, как чаепитие заканчивалось, гости разъезжались по домам. Интересен и тот факт, что шарлотка рецепт, по которому она выпекается, изначально называлась обычным яблочным пирогом. Такой пирог на Руси выпекался на яблочный спас и частенько бывал на столе, даже у бедных крестьян. В Англии шарлотка рецепт которой немного изменен, тоже основательно прижилась. Её подают не только в кафешках быстрого перекуса, но и в известных ресторанах. Самое смешное, что шарлотка рецепт которой не уникальный, а скорее всего, с постоянно с добавляющимися ингредиентами, каждая страна считает своим личным.
Шарлотка рецепт русской кулинарии, поэтому, составляющие очень просты. Яблоки, чем кислее, тем лучше. Обычно, в ход идут осенние экземпляры наподобие антоновки. Чем кислее яблоки, тем вкуснее пирог. Далее мука, яйца, сода и сахар. Всё перемешивается, выкладывается в форму и направляется в духовку. В Англии, шарлотку пекут в некоторых заведениях, в печах, а вместо соды кладут разрыхлитель теста. Во Франции, добавляют в тесто ванилин и корицу. Такой вкус пирога, возможно, будет непривычен для русского любителя шарлотки, но, эти специи её не портят, а дополняют. Те же французы утверждают, что шарлотка никак не может называться пирогом с яблоками, поскольку это совсем другое десертное блюдо. Пирог из яблок более грубоват, а шарлотка изыскана. Спорить о различии и прелестях каждого, не имеет смысла. В любом случае, ни одна кулинарная книга и ни одна кулинарная энциклопедия уже не обходится без этих пирогов. У каждого есть свои поклонники и критики, но сходятся все они в одном-это сытное и очень вкусное блюдо домашней кухни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *