Рубрики
Рецепты

Суп гороховый рецепт

Варианты вкусного горохового супа
Ароматный гороховый суп является традиционным первым блюдом разных стран. Он содержит низкую калорийность и высокое число растительного белка. Суп гороховый рецепт этого густого и сытного блюда может быть из курицы, говядины, свинины или копченостей. Масса вариантов – от классического супа до своеобразных сочетаний.
Суп гороховый рецепт №1 – со свиными ребрышками

Понадобятся такие продукты:
3 л — воды;
картофель – примерно 5 шт.;
дробленый, высушенный горох – 2 стакана;
морковь небольшая – 1 шт.;
ребра свиные – 600-800 г;
луковица средняя – 1 шт.;
щепотка черного перца;
соль – 1 ст. л., зелень;
лавр – 3 шт.
Приготовление ароматного блюда:
Свиные ребрышки заливаем водой и ставим на плиту на 40-50 мин.
Тщательно промываем горох и закидываем его в кастрюлю вместе с мясом. Варим еще около 30 мин.
Пока приготавливается горох, достаем ребрышки и режем на небольшие кусочки.
Мелко рубим лук, помещаем его жарить на подсолнечном масле. Морковь шинкуем и кладем его вслед за луком. Сюда же отправляем нарезанное мясо. Все обжариваем до появления золотого цвета.
Чистим картофель от кожуры, нарезаем кубиками и выкладываем в бульон.
После закипания помещаем поджарку с мясом.
Затем солим, перчим и еще некоторое время варим. За несколько минут до выключения добавляем лавровый лист. Подавать блюдо, посыпав зеленью. Сверху можно еще и сухарями.
Суп гороховый рецепт №2 – с копченостями

На 3 л воды (6 порций) потребуется продуктов:
копченых ребер – 700-800 г;
моркови – 2 шт.;
гороха половинчатого – 300 г;
картофеля – 4 -5 шт.;
лука – 1 шт.;
соль, петрушку, укроп, перец – добавить все по вкусу.
Суп гороховый рецепт несложный:
Закипятить 3 л воды. В кипящую жидкость поместить копченые ребра и помытый горох. Варить примерно 30-40 мин.
Очистить картофель, промыть. Порезать на квадратики.
Достать копченые ребра из емкости. Мясо снять с кости и нарезать на куски.
Картофель положить в кипящий бульон. Примерно варить 20 мин.
Овощи почистить, помыть. На терке потереть морковь, лук измельчить. Сковороду с растительным маслом накалить, добавить лук, слегка прожарить, потом морковь. Периодически помешивать, чтоб не пригорело.
Поджарку высыпать в суп. Туда же мясо. Посолить по вкусу и еще 10 мин. подержать на огне.
В конце добавить порубленный укроп, петрушку, поперчить.
Суп гороховый рецепт легкий, требует немного ингредиентов.
Вариантов горохового супа очень много. К тому же, можно не выискивать оригинальные способы блюда, а придумать что-то необыкновенное самому, предусматривая предпочтения своей семьи.