Рубрики
Рецепты

Говядина рецепты

Угощение с мясом нравятся всем и взрослым, и детям. Они получаются сытными, ароматными, вкусными. По этой причине мясные угощения прекрасно дополнят праздничный стол, они придутся по вкусу вам и вашим гостям. Если у вас имеется молодая говядина, рецепты ниже помогут подобрать отличные блюда, которые пойдут для любого праздника и семейного обеда.
Запеченная говядина с овощами
Если вы хотите чтобы говядина была мягкой, то можно обратить внимание на рецепты запекания мяса. В духовке мясо получается невероятно сочным, сверху образуется аппетитная корочка, а внутри сохраняется непередаваемый аромат. Дополнить можно различными овощами.
На праздник отлично подойдет запеченная говядина, рецепты приготовления рекомендуют дополнительно мариновать мясо, чтобы оно получилось нежным. Для праздничного угощения потребуются следующие ингредиенты?
Говядина – 1200-1500 грамм;
Шампиньоны – 500-600 грамм;
Стручковая фасоль – 200 грамм;
Морковь – 2-3 штуки;
Картофель – 4 штуки;
Болгарский перец красного цвета – 2 штуки;
Лук репчатый – 2 штуки;
Чеснок – 1 головка;
Твердый сыр – 200 грамм;
Приправы на свой вкус;
Соль;
Растительное масло.
После можно приступать к приготовлению:
Говядину нужно предварительно замариновать на несколько часов. Для маринада подойдет соевый соус, специи;
Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки, они посыпаются приправами и солью;
Форма для запекания смазывается растительным маслом, на ее дно помещается говядина, рецепты советуют ее сбрызнуть маслом;
Картофель и морковь очищаются и нарезаются кружками;
С лука удаляется шелуха, из перцев вынимаются семена. Овощи разрезаются кольцами;
Все овощи, включая шампиньоны, стручковую фасоль и чеснок выкладываются поверх мяса;
Овощи можно присыпать специями и дополнить майонезом;
Форма накрывается фольгой, убирается в духовку, выпекается при 200 градусах в течение часа;
После фольга убирается, присыпается тертым сыром и оставляется еще на 30 минут.
Бефстроганов
Это классическое блюдо, для которого применяется говядина, рецепты рекомендуют использовать телятину.
Для приготовления потребуются следующие компоненты:
Говядина – 1 килограмм;
Лук – 2 штуки;
Мука – 100 грамм;
Растительное масло – 2 ст.ложки;
Лавровый лист – 4 штуки;
Соль, специи – по желанию.
Для настоящего бефстроганов используется нежная говядина, рецепты рекомендуют применять мякоть без костей. Выполнять все нужно поэтапно:
Лук очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца;
На сковороду наливается растительное масло, прогревается и затем выкладывается нарезанный лук;
Мясо стоит разрезать на брусочки и поместить к луку;
Жарить говядину требуется в течение 5-6 минут;
После наливается немного воды, прикрывается крышкой;
Через 10-15 минут приправляется специями, солью, дополняется лаврушкой и насыпается мука;
Все перемешивается и обжаривается до готовности.
Говядина получается вкусной, мягкой и ароматной, данные рецепты подойдут для повседневного и праздничного меню. Также мясо можно применять для приготовления супов, салатов, плова, лагмана и других основных угощений.