Рубрики
Рецепты

Говядина рецепты

Угощение с мясом нравятся всем и взрослым, и детям. Они получаются сытными, ароматными, вкусными. По этой причине мясные угощения прекрасно дополнят праздничный стол, они придутся по вкусу вам и вашим гостям. Если у вас имеется молодая говядина, рецепты ниже помогут подобрать отличные блюда, которые пойдут для любого праздника и семейного обеда.
Запеченная говядина с овощами
Если вы хотите чтобы говядина была мягкой, то можно обратить внимание на рецепты запекания мяса. В духовке мясо получается невероятно сочным, сверху образуется аппетитная корочка, а внутри сохраняется непередаваемый аромат. Дополнить можно различными овощами.
На праздник отлично подойдет запеченная говядина, рецепты приготовления рекомендуют дополнительно мариновать мясо, чтобы оно получилось нежным. Для праздничного угощения потребуются следующие ингредиенты?
Говядина – 1200-1500 грамм;
Шампиньоны – 500-600 грамм;
Стручковая фасоль – 200 грамм;
Морковь – 2-3 штуки;
Картофель – 4 штуки;
Болгарский перец красного цвета – 2 штуки;
Лук репчатый – 2 штуки;
Чеснок – 1 головка;
Твердый сыр – 200 грамм;
Приправы на свой вкус;
Соль;
Растительное масло.
После можно приступать к приготовлению:
Говядину нужно предварительно замариновать на несколько часов. Для маринада подойдет соевый соус, специи;
Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки, они посыпаются приправами и солью;
Форма для запекания смазывается растительным маслом, на ее дно помещается говядина, рецепты советуют ее сбрызнуть маслом;
Картофель и морковь очищаются и нарезаются кружками;
С лука удаляется шелуха, из перцев вынимаются семена. Овощи разрезаются кольцами;
Все овощи, включая шампиньоны, стручковую фасоль и чеснок выкладываются поверх мяса;
Овощи можно присыпать специями и дополнить майонезом;
Форма накрывается фольгой, убирается в духовку, выпекается при 200 градусах в течение часа;
После фольга убирается, присыпается тертым сыром и оставляется еще на 30 минут.
Бефстроганов
Это классическое блюдо, для которого применяется говядина, рецепты рекомендуют использовать телятину.
Для приготовления потребуются следующие компоненты:
Говядина – 1 килограмм;
Лук – 2 штуки;
Мука – 100 грамм;
Растительное масло – 2 ст.ложки;
Лавровый лист – 4 штуки;
Соль, специи – по желанию.
Для настоящего бефстроганов используется нежная говядина, рецепты рекомендуют применять мякоть без костей. Выполнять все нужно поэтапно:
Лук очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца;
На сковороду наливается растительное масло, прогревается и затем выкладывается нарезанный лук;
Мясо стоит разрезать на брусочки и поместить к луку;
Жарить говядину требуется в течение 5-6 минут;
После наливается немного воды, прикрывается крышкой;
Через 10-15 минут приправляется специями, солью, дополняется лаврушкой и насыпается мука;
Все перемешивается и обжаривается до готовности.
Говядина получается вкусной, мягкой и ароматной, данные рецепты подойдут для повседневного и праздничного меню. Также мясо можно применять для приготовления супов, салатов, плова, лагмана и других основных угощений.

Рубрики
Рецепты

Пахлава рецепт классический

Пахлава – одна из самых сладких и известных чуть ли не во всем мире восточных сладостей. Существует множество способов ее приготовления, так в каждой стране люди дополняют блюдо какой-то своей национальной изюминкой. Сегодня мы рассмотрим, как выглядит пахлава рецепт классический, и как правильно готовить эту азербайджанскую сладость. Данный рецепт считается наиболее традиционным и включает в себя многие особенности, которые сохранились в блюде спустя многие десятилетия с момента его появления.
Какие ингредиенты необходимы?
Перед началом приготовления пахлавы рецепт классический, требуется подготовить следующие компоненты:
Мед (0,25 кг);
Яйца (2 шт.);
Сахар (1,5 граненого стакана);
Мука (4 стакана);
Вода (50 мл);
Грецкие орехи измельченные (2,5 стакана);
Сливочное масло (0,2 кг);
Сметана (0,2 кг);
Кардамон (3 или 4 коробки).
Пропорции ингредиентов для приготовления пахлавы рецепт классический можно менять в большую или меньшую сторону в зависимости от желаемого объема блюда.
Классический рецепт пахлавы: способ приготовления блюда
Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого перемешайте муку, масло и сметану. Получив однородную массу, ее требуется оставить в прохладном месте на 1 час.
Начинка готовится следующим образом: 1 яйцо смешивается с сахаром и измельченными грецкими орехами (орехи лучше взять рубленные, а не переработанные в блендере). По вкусу добавляются приправы (подойдет ваниль, кардамон, корица).
Далее тесто необходимо разделить на 2 слоя и раскатать их максимально тонко. На первый слой нужно выложить подготовленную ранее начинку и накрыть ее вторым слоем теста. На верхний слой наносится разметка, по которой в будущем будет делаться нарезка блюда. Блюдо нарезается ромбиками, но, не доходя до нижнего слоя, чтобы вся начинка осталась внутри.
Параллельно с этим разогрейте духовку до температуры примерно 190 градусов. Спустя 15-20 минут после начала выпекания, пахлаву нужно достать из духовки и обновить надрезы, а также пройтись по всему кругу и отделить тесто от формочки. Приготовленной масляной заливкой требуется полить верхний слой и вернуть пахлаву в духовку допекаться (в среднем на это уйдет еще 30-45 минут).
Чтобы сделать пахлаву рецепт классический, необходимо подготовить особую заливку, которой поливается уже приготовленное блюдо. Готовится она из меда и воды в указанных выше пропорциях, в результате чего должен получиться густой сироп. На готовую горячую пахлаву кладется сироп следующим образом: по 2 чайных ложки на каждый отдельный ромб, и оставшийся сироп заливается в разрезы между разрезами.
На этом пахлава рецепт классический готова, и осталось нарезать ее на удобные порции и подать к столу, полностью охлажденной.

Рубрики
Рецепты

Карри рецепт

В Индии, Юго-Западной Азии и в Таиланде растет невысокое дерево, которое называется карри. Его ароматные листья местные жители использовали для лечения множества заболеваний, употребляли в пищу.

Первоначально карри рецепт представлял собой обжаренные в топлёном масле листья. Хрустящий гарнир подавался с рыбой и морепродуктами.

Позднее к сушёным листьям добавили куркуму и дополнили целым набором разнообразных пряностей. Индийцы держали рецепт карри смеси в строжайшем секрете. Однако британские колонизаторы не остались равнодушными к столь ценным целительным свойствам растения и завезли карри в Европу.

Благотворное влияние листьев карри и куркумы на организм человека подтверждено множественными исследованиями. Снижается риск возникновения онкологии, старческого слабоумия, повышается иммунитет. Организм освобождается от лишнего холестерина и токсинов. Нормализуется обмен веществ.

Некоторые ошибочно считают что приправа дошедшая до наших дней была создана в Индии, но это совсем не так. В современном карри рецепте листья дерева чаще всего отсутствуют. Смесь придумали английские повара. Они заменили сушёный порошок листьев растения на совсем другой состав, основой которого стала куркума. Вариантов этого микса восточных приправ великое множество. Всё зависит от того, какое блюдо, и в какой стране, будет приготовлено.

Где найти карри рецепт?

Искать рецепт карри — почти то же самое, что искать рецепт салата, супа или второго блюда. Карри — общее название нескольких сотен различных блюд, которые варятся или тушатся, имеют в составе мясо, рыбу или крупу, обязательно добавляются овощи и большое количество приправ. Правильный карри рецепт найти невозможно. Везде используются разные пропорции, разные специи. Существуют пасты, порошки, соусы и даже блюда, которые называются карри. Но нет единого состава, который можно было бы назвать рецептом.

В приготовление карри, обязательно входит куркума. Наиболее частые ингредиенты: чёрный, белый или красный перец, тмин, кориандр, кумин, ажгон. Дополнительными компонентами могут стать: гвоздика, чеснок, имбирь, мускатный орех, кардамон, горчица, базилик, корица, укроп, мята, лемонграс… В карри может входить больше тридцати различных пряностей.

Миф об остром и жгучем вкусе карри сильно преувеличен. Похвастаться этим может только ренданг, в который добавляется много чеснока и перца чили. Остальные разновидности карри имеют умеренную остроту, но всегда яркий, незабываемый аромат.

Рубрики
Рецепты

Блины рецепт

Ароматные и румяные блины – отличный вариант для семейного обеда и праздничного стола. Они сочетаются с начинками из мяса, овощей, фруктов, их можно смазывать сливочным маслом, сметаной и сахаром, сгущенкой, медом, вареньем. При желании можно делать свои варианты начинок. По этой пр\ичине каждая хозяйка должна знать, как делаются блины, рецепт ниже поможет в этом деле. Существует огромное количество вариантов их приготовления, но мы рассмотрим популярный способ приготовления.
Рецепт блинов
Если надумали приготовить блины, то рецепт облегчит данную задачу. Делаются они просто, главное нужно подготовить требуемые компоненты для теста, хорошо его размешать и после можно приступать к приготовлению.
Чтобы сделать тонкие и вкусные блины, рецепт рекомендует подготовить следующие ингредиенты:
Молоко – 1 литр;
Куриные яйца – 2 штуки;
Мука высший сорт – 500-700 грамм;
Сахар – 100 грамм;
Растительное масло – 1-2 ст.ложки;
Щепотка соли;
Пищевая сода – 1/2 ч.ложки;
Кусочек сливочного масла.
После подготовки компонентов можно приступать к приготовлению. Оно выполняется в несколько шагов:
Если хотите сделать тонкие блины, то рецепт рекомендует правильно подготовить тесто. Оно должно быть однородным, без комочков. В миску разбиваются яйца, насыпается сахар, соль, сода и все перемешивается до однородности;
Далее насыпается стакан муки. При помощи венчика масса взбивается, она должна быть равномерной;
Вливается стакан молока. Венчиком усиленно взбивается, нужно разбить комочки;
Наливается растительное масло, постепенно вводится мука;
По частям нужно долить молоко;
Ложкой или венчиком все перемешивается, необходимо постараться разбить комки. Смесь должна быть не сильно жидкой, по консистенции она должна напоминать сметану;
Отставляем жидкое тесто на некоторое время, оно должно настояться;
После нужно взять среднюю сковороду для блинов, она смазывается маслом и прогревается;
Половником тесто выливается на сковороду и разравнивается, оно должно заполнить поверхность до краев;
Жарить нужно 2-3 минуты, а после с краю поддевается силиконовой лопаткой и быстро перекидывается на другую сторону, также жарится 2-3 минуты;
По такому же принципу готовятся последующие блинчики.
Готовые блины, рецепт рекомендует смазать сливочным маслом и полить натуральным медом. При желании вы можете сами подобрать начинку. Они прекрасно сочетаются с джемом, сгущенным молоком, вареньем, сиропом и другими начинками. Подавать лучше теплыми.

Рубрики
Рецепты

Суп гороховый рецепт

Варианты вкусного горохового супа
Ароматный гороховый суп является традиционным первым блюдом разных стран. Он содержит низкую калорийность и высокое число растительного белка. Суп гороховый рецепт этого густого и сытного блюда может быть из курицы, говядины, свинины или копченостей. Масса вариантов – от классического супа до своеобразных сочетаний.
Суп гороховый рецепт №1 – со свиными ребрышками

Понадобятся такие продукты:
3 л — воды;
картофель – примерно 5 шт.;
дробленый, высушенный горох – 2 стакана;
морковь небольшая – 1 шт.;
ребра свиные – 600-800 г;
луковица средняя – 1 шт.;
щепотка черного перца;
соль – 1 ст. л., зелень;
лавр – 3 шт.
Приготовление ароматного блюда:
Свиные ребрышки заливаем водой и ставим на плиту на 40-50 мин.
Тщательно промываем горох и закидываем его в кастрюлю вместе с мясом. Варим еще около 30 мин.
Пока приготавливается горох, достаем ребрышки и режем на небольшие кусочки.
Мелко рубим лук, помещаем его жарить на подсолнечном масле. Морковь шинкуем и кладем его вслед за луком. Сюда же отправляем нарезанное мясо. Все обжариваем до появления золотого цвета.
Чистим картофель от кожуры, нарезаем кубиками и выкладываем в бульон.
После закипания помещаем поджарку с мясом.
Затем солим, перчим и еще некоторое время варим. За несколько минут до выключения добавляем лавровый лист. Подавать блюдо, посыпав зеленью. Сверху можно еще и сухарями.
Суп гороховый рецепт №2 – с копченостями

На 3 л воды (6 порций) потребуется продуктов:
копченых ребер – 700-800 г;
моркови – 2 шт.;
гороха половинчатого – 300 г;
картофеля – 4 -5 шт.;
лука – 1 шт.;
соль, петрушку, укроп, перец – добавить все по вкусу.
Суп гороховый рецепт несложный:
Закипятить 3 л воды. В кипящую жидкость поместить копченые ребра и помытый горох. Варить примерно 30-40 мин.
Очистить картофель, промыть. Порезать на квадратики.
Достать копченые ребра из емкости. Мясо снять с кости и нарезать на куски.
Картофель положить в кипящий бульон. Примерно варить 20 мин.
Овощи почистить, помыть. На терке потереть морковь, лук измельчить. Сковороду с растительным маслом накалить, добавить лук, слегка прожарить, потом морковь. Периодически помешивать, чтоб не пригорело.
Поджарку высыпать в суп. Туда же мясо. Посолить по вкусу и еще 10 мин. подержать на огне.
В конце добавить порубленный укроп, петрушку, поперчить.
Суп гороховый рецепт легкий, требует немного ингредиентов.
Вариантов горохового супа очень много. К тому же, можно не выискивать оригинальные способы блюда, а придумать что-то необыкновенное самому, предусматривая предпочтения своей семьи.

Рубрики
Рецепты

Солянка рецепт

В русской кухне много еще неизвестных широкой общественности способов приготовления различных блюд, которые передаются по поколениям от предков. Суп солянка рецепт имеет самый простой, лишь бы бульон был наваристее. Первое блюдо готовили в крестьянских семьях, где было много заготовлено солений, а выбрасывать остатки было не приемлемо. Здесь собраны наиболее популярные варианты, с которыми поделились хозяйки.
Солянка рецепт по-домашнему. Рекомендуется готовить после праздничных застолий, когда надоедает сухомятка, но много остатков от закусок.
Ингредиенты:
куриное мясо – 300 гр.
копченая грудинка или любой остаток копченостей, можно смешать – 300 гр.
соленый огурец – 2 шт.
луковица с морковкой по 1 шт.
постное масло – 2 ст.л.
томат –1 ст.л.
картофель – 200 гр.
Овощи чистят, мелко рубят вместе с мясными компонентами. Пока варится бульон, делают зажарку. На постном масле пережаривают лук с морковью. Солят по вкусу, добавляют свежую зелень после готовности. Можно использовать суповые приправы, душистый черный перец и лавровый лист.
Пикантный суп. Предлагается солянка рецепт передал повар ресторана. Нужно подготовить продукты:
колбасу – 100 гр.;
корейку – 100 гр.;
маринованный огурец – 2 шт.;
лимонный сок, рассол – 300 гр.;
картошка – 2 шт.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.
лук, чеснок, морковь, пряности.
Мясные ингредиенты чистят, режут, ставят варить бульон вместе с целой картошкой. Солянка рецепт неприхотливый, но зажарку нужно сделать правильно:
накалить масло в сковороде;
пережарить огурцы пока не испарится сок;
добавить мелко нарубленный лук;
после образования золотистого цвета, присоединяют нашинкованную морковку.
Когда бульон сварится, освобождают сковороду от пережаренных овощей. Все перемещают в кастрюлю. На этом, доведенная до готовности солянка рецепт требует добавления приправ, зелени, можно истолочь чеснок. Картофель тоже толкут до кашицы, присоединяют к бульону.
Сборная солянка. Можно собрать все мясные ингредиенты, достаточно по 100 гр. каждого:
отварную говядину или свинину;
курицу;
колбасные обрезки, копчености, бекон, грудинку.
Нужно отварить картофель, в суп засыпать измельченное мясо. Пережарить в сковороде 2 шинкованных огурца, лук с морковью. Все перемешать в кастрюле с готовой картошкой. Довести до кипения и заправить зеленью. Солят и добавляют сметану, пряности по вкусу.

Рубрики
Рецепты

Рецепт какао

Как же приятно сварить себе какао в холодный осенний или суровый зимний день. Какао всегда считался ароматным, сладким напитком, который знаком многим ещё с детства. Давайте рассмотрим рецепт какао на любой вкус. В домашних условиях приготовить какао совсем незатруднительно. Очень часто любители горячих и вкусных напитков предпочитают готовить какао на молоке. В итоге получается непревзойдённый и уникальный вкус, сочетающий в себе нотки ароматности и послевкусия. Для этого понадобится поместить какао вместе с сахаром в небольшом количестве в кастрюльку. Залить туда молоко, хорошо перемешать и поставить посуду на плиту. Варить содержимое нужно на небольшом огне, доводя до кипения. Не стоит забывать, что содержимое кастрюли нужно периодически помешивать. Доведя напиток до кипения, убираем его с плиты. Далее требуется пропустить напиток через ситечко, дабы процедить его. Рецепт какао считается просто отменным, так как напиток получается насыщенным и приятным на вкус.
Есть ещё один рецепт какао, в результате чего мы сможем попробовать насыщенное лакомство. Этот шедевр готовится из порошка, который можно купить в магазине. Обязательно нужно учитывать, что какао-порошок должен быть качественным, по срокам годности не просроченным. Из необходимых продуктов в чашу нужно поместить пол литра жирного молока, добавив туда две ложки какао-порошка. Затем добавить в содержимое полторы ложки сахара или пудры. Этот рецепт какао считается наиболее простым и быстрым в приготовлении. В процессе приготовления необходимо вылить молоко в ёмкость, поставить на плиту, подождать, пока молоко закипит. Часть разогретого молока наливается в чашу, нужно добавить туда какао и растворить в нём. Этот процесс необходим, чтобы не было комков. Некоторые кулинары предпочитают добавлять в содержимое сахар, растворив его в молоке. Доведя состав до однородной консистенции, вливаем его в молоко в ёмкости на плите, варим ещё минуты три, после чего снимаем с плиты. В конце нужно разлить какао по чашечкам, можно подавать к столу.
Рецепт какао на воде также очень простой и широко используемый. Все шаги приготовления схожи с вышеуказанными. Только вместо молока добавляется вода. Все рецепты являются широко используемыми и пригодными для приготовления. Всего-то нужно купить необходимые продукты, чтобы потом довольствоваться ароматным и пахучим напитком.

Рубрики
Рецепты

Бисквит рецепт простой

Бисквит рецепт простой ищут многие, поскольку это популярное кондитерское изделие, которое является основой для торта, пирожного и десерта. Освоив, как готовится легкий, воздушный и нежный корж, можно сделать самое вкусное кондитерское изделие. Ниже представлены простые рецепты приготовления бисквитного кондитерского изделия.
Рецепт No1
Бисквит рецепт простой — идеальное решение для новичков. Используя его, можно получить не оседающую, не резиновую и не сырую выпечку. Здесь не нужно отделять белки от желтков или делать интенсивные взбивания. Все, что нужно на 20-сантиметровый бисквитный корж, это взять следующий набор продуктов:
1. яйца — 4 штуки;
2. сахар — 150 граммов;
3. муку — 150 граммов;
4. ванильный сахар — 1 чайную ложку;
5. растительное масло — 1 столовую ложку.
Далее разбить яйца в миску. Замешивая их, добавить сахар. Потом взбить яйца до появления пышной пенообразной массы. Просеянную муку ввести в смесь. Аккуратно перемешать лопаткой муку с яйцами и сахарами, а потом взбить миксером. Далее поместить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквита можно проверить с помощью зубочистки. Если на ней не будет теста, значит, корж готов.
Рецепт No2
Бисквит рецепт простой также можно сделать с какао-порошком. Он послужит хорошей основой для шоколадного торта или пирожных. В данном случае для коржа на 8 порций нужно подготовить:
1. яйца — 4 штуки;
2. пшеничную муку — 100 граммов;
3. какао-порошок — 1 столовую ложку;
4. сахар — 180 граммов;
5. растительное масло — 1 столовую ложку;
6. соль — 1,2 чайной ложки.
Вначале нужно взбить яйца с щепоткой соли до появления пены. Потом добавить к ним сахар и размешать смесь миксером. Не останавливая машину, добавить просеянную пшеничную муку и какао-порошок. Получившееся жидкое тесто положить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Затем поставить форму в духовку и выпекать корж 30 минут при температуре 190 градусов. Готовность бисквита проверить зубочисткой или спичкой. Получившийся шоколадный бисквит можно остудить и подать к чаю вместе с тертым шоколадом или использовать как основу для другого кондитерского изделия.
В итоге, сделать вкусный, ровный, нежный корж, где были бы идеально ровные края, несложно. Используя бисквит рецепт простой, можно получить ароматную выпечку. Все, что нужно, это приложить немного усилий.

Рубрики
Рецепты

Кролик рецепт

Вкусные и полезные блюда из кролика: рецепты
Мясо кролика считается одним из лёгких, диетических продуктов. Оно обладает питательными веществами, содержит различные полезные микроэлементы. Кроме того, крольчатина относится к гипоаллергенным продуктам. Поэтому его вводят в первый мясной прикорм малышам.
Кролик: рецепт правильного приготовления
Основной секрет того, что мясо кролика становится нежным и вкусным, является его замачивание. Тушку животного надо залить прохладной водой и продержать так около 4 часов. Это помогает устранить специфический запах мяса и сделать консистенцию более мягкой. Вымачивать можно не только в воде. Для этого подойдёт молоко, вино, кефир или уксус. В зависимости от того, что готовить.
Блюдо из мяса кролика: рецепт классический
Тушение – наиболее оптимальное приготовление мяса кролика. Рецепт такого блюда пригодится любой хозяйке.
Продукты:
Кролик – 1 тушка;
Морковь – две средних или одна большая;
Репчатый лук – 1 средняя головка;
Сметана – 300-500 мл (в зависимости от размера туши);
Соль, перец, чеснок лавровый лист и другие, любимые, приправы – по вкусу;
Масло растительное – 4 ст.л. или сливочное – 50 гр;
Бульон или вода – 1,5 2 стакана
Приготовление:
Мясо животного нарезать на куски, вымочить в воде 3-4 ч. Затем смазать солью и специями и дать «полежать» некоторое время (минут 10-20), чтобы вкус был более насыщенным. В это время потушить натёртую морковь и нарезанный полукольцами лук.
Куски мяса обжарить на масле, пока не появится золотистая корочка. Затем переложить в кастрюлю или в сковороду с пережаркой из моркови и лука (если позволяют высокие бортики), и залить всё это водой или бульоном. Томить под крышкой на медленном огне минут 20-30. По истечению времени, добавить сметану, чеснок и приправы (по желанию), и тушить ещё минут 10-15. Если жидкости слишком много, можно выпарить её, немного приоткрыв крышку.
Кролик: рецепт запекания мяса
Но для разнообразия можно не только тушить или варить кролика. Рецепт позволяет и запечь мясо в духовке. Блюдо при запекании будет выглядеть красиво и аппетитно. Его не зазорно будет поставить на праздничный стол.
Продукты:
Мясо кролика – тушка;
Сметана – 2-3 ст.л.;
Горчица – 1-2 ч.л.;
Чеснок – 1-2 дольки;
Куркума – 2-3 щепотки;
Соль – 1 ч.л.;
Перец – 1 ч.л.;
Соевый соус – 20 мл;
Мёд – 2 ч.л.;
Приправы – по вкусу. Это может быть розмарин, хмели-сунели, базилик и любые другие, по желанию.
Приготовление:
Вымоченную и промытую крольчатину вытереть бумажным полотенцем и оставить просохнуть. Тем временем приготовить соус. В миске смешать соль, перец, измельчённый чеснок, куркуму, приправы, горчицу. Мясо кролика обильно смазать этим соусом, как снаружи, так и внутри, накрыть плёнкой, и оставить на пару часов в прохладном месте. Затем поместить тушку в рукав для запекания, ставить в духовку на 200 ° С на 1 час. Тем временем смешать мёд и соевый соус. Достать мясо, сверху надорвать рукав и промазать медово-соевой смесью крольчатину. Продолжить запекать ещё 20-25 минут.
Какой бы ни был рецепт, кролик всегда будет сочным, вкусным и нежным, если правильно подготовить продукт и как следует его промариновать.

Рубрики
Рецепты

Торт птичье молоко рецепт

Торт «Птичье молоко» рецепт – это уникальное соединение бисквита, нежного/пористого суфле, шоколадной глазури, творческого подхода к дизайну десерта. Принцип приготовления таящего во рту лакомства, для многих кажется фантастикой, хотя создать воздушную выпечку дома – проще простого.
Торт «Птичье молоко» – рецепт классического приготовления
Торт «Птичье молоко» рецепт в классическом исполнении – это распространенный метод приготовления в домашних условиях. Кулинарный шедевр на 12 порций, можно создать на протяжении 2 часов. Процесс выпекания проходит максимально быстро, главное – запастись позитивным настроением.
Ингредиенты для бисквита:
• Яйца – 4 штуки;
• Сахар – 1 стакан;
• Мука – 250 грамм;
• Ваниль – 5 грамм.
Ингредиенты для суфле:
• Стакан молока;
• Масло сливочное – 250 грамм;
• Яйца – 10 штук;
• Сахар – 250 граммов;
• Желатин гранулированный – 40 грамм;
• Крахмал – 1 столовая ложка;
• Ваниль – 3 чайных ложки;
• Лимон – 1 круглый ломтик.
Ингредиенты для глазури:
• Тёмный шоколад – 2 плитки;
• Сливочное масло – 60 грамм.
Торт «Птичье молоко» рецепт – рекомендации по выпечке дома
Приготовление начинается с подготовки круглой бисквитной основы, учитывая поэтапные рекомендации. Необходимо:
1. Взбить яйца, без отделения желтков.
2. Добавить ваниль, сахар.
3. Высыпать муку в яичную смесь и перемешать.
4. Круглую форму застрелить пергаментной бумагой, смазать поверхность маслом, присыпать мукой, залить готовое тесто.
5. Разогреть духовку до 200-250 градусов, выпекать 25 минут.
6. Готовый бисквит разрезают пополам на коржи.
Приготовление суфле проводят следующим образом:
1. Необходимо отделить белки от желтков.
2. Крахмал разводят водой.
3. В посуде растирают желтки, добавляют ваниль.
4. В желтковую смесь вливают молоко, разбавленный крахмал, перемешивают до однородной массы.
5. Готовую суспензию варят на паровой бане, регулярно помешивая.
6. Смягченное масло рубят на кусочки, взбивают до увеличения в объёме.
7. Желатин растворяют теплой водой, остуживают.
8. Миксером взбивают белки, медленно высыпая сахар, добавляя сок лимона.
9. В готовую массу тонкой струйкой добавляют желатин, тщательно перемешивая.
10. Белковую массу перемешивают с масляным кремом по часовой стрелке, используя деревянную лопатку, для сохранения пористой структуры.
На корж равномерно выкладывают суфле, ставят в холодильник. Следующий этап – приготовление шоколадной глазури на основе масла, шоколада. Остывшую заготовку поливают глазурью, посыпают орехами, украшают ягодами. Воздушный десерт готов – можно наслаждаться!